Il Civaiolo ^🇮🇹

Un'istituzione fiorentina. Uno dei rarissimi autentici civaioli rimasti. Grande varietà di legumi, cereali, riso e poi, nella stagione invernale, aringhe affumicate inglesi, acciughe sotto sale, funghi secchi di qualità e tanto altro. Poi articoli casalinghi... pentole di metallo e in coccio, utensili, piccoli elettrodomestici da cucina e perfino ferramenta e materiale elettrico. Uno di quei negozi a cui si augura volentieri di esistere in eterno.

Negozio ben fornito di qualsiasi tipo di spezie, legumi, frutta secca e candita. Ben fornito anche di pentole stoviglie e detersivi vari. Raccondato

Proprietario viscido che quando passo davanti con la mia compagna vedo da lontano che la fissa e sorride. Si ferma un furgoncino per “chiedere informazioni” mentre passo io vicino e sento lui che dice “aspetta che passa la signorina” fissandola ancora, passandogli a fianco li osservo ed entrambi il girano per guardala sorridendo entrambi. Alché ho esordito cosa stessero guardando e cosa centrasse di far passare la signorina prima di dare indicazioni stradali. Ovviamente loro 2 si conoscevano, hanno iniziato entrambi a urlarmi contro e urlare frasi tipo “mettile il burla”

Tornatoci dopo tantissimo tempo, è stato un piacere trovare questo negozio immutato negli anni. Lo stesso profumo quando entri e lo stesso caos ordinato delle cose sparse ovunque. Probabilmente l'unico civaiolo rimasto in città. Che bello...

I civaioli a Firenze sono rimasti veramente in pochi, eppure era una grande tradizione fiorentina. Va poi detto che le buone civaie, cioè legumi e cereali sono alla base di quella straordinaria dieta mediterranea che aiuta a risolvere tanti problemi di salute e pare anche allunghi la vita. A legumi e cereali, per qualità e quantità questo antico civaiolo non ha eguali, poi ci si trovano quasi tutte le spezie, anche quelle più usate nelle cucine orientali che giustamente hanno contaminato negli anni la nostra cultura culinaria. Eccellenti i pomodori secchi e i capperi sotto sale, aringhe a acciughe di primissima qualità e di prima qualità il baccalà sotto sale che offre in tutte le diverse grammature adatte per le diverse ricette. Infine trovo da loro e in pochissimi altri posti le lenticchie di Pantelleria, provatele sono una cosa decisamente diversa.

Volevo rispondere a Yumasrer1 per la recensione che ha scritto per dire che ha sbagliato parecchio , la persona che ha incontrato fuori dal Civaiolo non era il proprietario del locale ero presente alla situazione descritta e il proprietario era all’interno del negozio , per cui la persona che ha scritto la recensione non ha detto la verità, per cui non vi fidate delle recensioni che scrive !

Luogo tipico fiorentino. I propietari molto preparati e simpatici. Consiglio a tutti di andare io ci tornerò sicuramente