Shohag Temekeria 2 Bologna ^🇮🇹

Locale piccolo ma ben gestito. Il proprietario, oltre ad essere molto gentile, è senz’altro un innovatore riuscendo a creare combinazioni di sapori non reperibili altrove. I prezzi sono indubbiamente superiori alla media ma questo ne è il motivo…

Tramite uno sconto del 50%, decidiamo con alcuni amici a venire a provare questo ristorante, anche perché non facendo all you can eat, con lo sconto si poteva avere un bel risparmio. Posto in pieno centro, pulizia lascia a desiderare, molto direi, così come gli arredamenti, tempi anche molto lunghi anche perché lavora da solo, ed anche essendo il locale quasi vuoto comunque non è facile gestire tutto ma a quel punto assumi qualcun’altro, comunque per il cibo prendiamo un po’ di cinese e un po’ di sushi che alla fine dei conti non era nemmeno così male però sinceramente giudicare tutto il complesso allora non posso dare di più

Che dire ? Lo schifo più totale!!!! Posto squallido abbiamo ordinato 4 piatto solo perché ormai eravamo dentro, su 4 piatto ordinati 5 facevano schifo!! Sporco! Qualità pessima!! E prezzi che neanche da Cracco sono così alti! Da evitare assolutamente!! Una stella è decisamente troppo per questo “locale”

Aggiornamento 21/05/23 Cena con amici con prenotazione con The Fork e sconto al 50%. La qualità del cibo è rimasta invariata nel tempo e il rapporto qualità e quantità/ prezzo è davvero vantaggioso. I piatti sono curati e si presentano bene. Purtroppo non era disponibile tutto dal menù e alcuni miei amici si sono trovati in difficoltà a scegliere da mangiare. Gli spazi nel locale sono stati disposti in modo diverso e più funzionale ma il locale rimane comunque poco fruibile. Il proprietario ci ha anche spiegato che al momento non hanno più in affitto la sala a fianco e si sono dovuti stringere nell’unica sala che funge anche da cucina e ingresso. Piccola nota spiacevole: sebbene abbia prenotato con The Fork non ho potuto pagare con The Fork Pay per una imposizione del proprietario. Questa discriminazione non doveva essere sollevata e avrei potuto pagare con qualsiasi metodo di pagamento. Ho provato questo sushi alla carta per sfruttare il The fork summer festival e lo sconto del 50%. Arrivato sul posto mi è sembrato abbastanza fatiscente e con poca attenzione all’arredamento. Fortunatamente il carattere del proprietario e cuoco hanno saputo sopperire. Si è dimostrato subito molto accomodante e gentile. Ci ha spiegato che per lui è prassi fare assaggiare un nigiri al cliente per farli capire quale sarà il gusto. Senza troppi problemi mi ha detto che qualora non dovessero essere di mio gradimento era meglio non continuare il pranzo/cena presso il locale. Personalmente ho trovato il riso più caldo (probabilmente perché lo aveva appena maneggiato) meno acetoso è più denso. Ho iniziato con un temaki, poi uramaki, sashimi salmone e futomaki. Il salmone era fresco e abbondante. La cucina in generale è stata inaspettatamente buona. Inaspettatamente perché le abilità di un cuoco non dovrebbero essere valutate dalla cucina in cui prepara il cibo. Mi ha detto che il locale è aperto da 6 mesi e la cucina (a vista) è poco servita e improvvisata. Alcune accortezze: mi ha rifornito il wasabi nello stesso piattino e -cosa peggiore- il locale era pieno di moschini fastidiosi. Siamo sicuro che a seguito di un controllo dell’ausl il ristorante possa riaprire!? Non lo so e non lo voglio appurare ma voglio sperar di sì perché altrimenti potrebbe significare andare incontro a una possibile intossicazione.

Posso dire di aver frequentato un numero sostanziale di ristoranti di sushi a Bologna, da quello più pettinati (Yoshi e Seta Sushi Lab) a quelli più umili (Wasabi) e mainstream (Kome, Sushi Corner). Ad ogni modo, non esito a dire che c’è un’abisso tra la mandria di ristoranti di sushi che pullulano la città e Shohag Temakeria. La qualità e quantità di pesce in ogni piatto in proporzione a qualsiasi altro ingrediente (solitamente riso) è ineguagliabile. Il riso è, in mia opinione, uno due più saporiti e avvolgenti che abbia mai sentito e ogni piatto è sostanzialmente più economico, a parità di Q di pesce, di qualsiasi altro locale.

90-100 €

Temakeria nuova vicino a casa .... Cosa dire un'esperienza divinaaaaa! Pesce freschissimo , tutto fatto al momento ! Ravioli da urlo li mangerei tutti i giorni ! Il proprietario super gentile e pronto a consigliarvi il meglio ! Lo consiglio vivamente!!!!

Abbiamo scoperto questo piccolo ristorante giapponese per puro caso, durante la pausa pranzo e siamo rimaste piacevolmente colpite. Piatti semplici ma allo stesso tempo ricchi di sapore. Davvero buono, ritorneremo presto

20-30 €

In genere non vado matto per il sushi, tuttavia questo locale mi ha colpito molto positivamente e ci tornerò volentieri. Il cuoco, che è anche il gestore, ha appreso l'arte lavorando in Giappone, e l'elevata qualità del cibo ne è la prova. Il menù offre sushi in tutte le varianti, sia in porzioni monotematiche, sia come combinazioni di più piatti (però non ordinabili se si è prenotato con la famosa applicazione che offre uno sconto sul conto). Si fa anche largo uso di ingredienti insoliti, ad esempio i nachos sbriciolati, con un risultato che mi è piaciuto.

30-40 €

30-40 €