restaurant sein ^🇩🇪

Wieder einen tollen Abend erlebt. Kleines Team, kleines Restaurant. Absolut ungezwungen. Toller Service, super netter Chef. Geschmacklich wirklich ganz oben.

Mehr als 100 €

Geschmacklich oberste Liga in der ein Sterne Kategorie. Definitiv eines der besten Adressen in Karlsruhe und Umgebung. Unglaublich lecker und ausgefallen. Im Lokal herrscht eine lockere und dem Essen absolut zutreffende Stimmung. Hier gelingt es mit allen Sinnen in die Kulinarik einzutauchen.

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Die Speisen waren gustatorisch und qualitativ sehr gut. Der Chef war ständig im Gastraum anwesend und servierte mit, erkundigte sich bei allen Gästen nach ihrem Wohlbefinden und wie es schmeckt. Er und das gesamte Team waren sehr freundlich und zuvorkommend. Das hat uns gut gefallen. Anderes war doch eher sehr unschön.

Menü ist sehr gut durchdacht, mit starken asiatischen Einflüssen und Aromen. Wein- und Getränkebegleitung mit großer Sorgfalt zusammengestellt. Thorsten Bender ist immer mit dabei, serviert, erzählt, berät. Sehr inspirierend. Tolles Team, ein wundervoller Abend!

An Tagen wie diesen....... An Tagen wie diesen, da wünscht man sich nur Glück, Zufriedenheit und eine wunderschöne Zeit. Das alles habe ich im Restaurant Sein erlebt. Hier hat einfach alles gestimmt. Man sitzt als Gast den ganzen Abend am Tisch und denkt sich: mir geht es gerade so gut. Als Gast spürt man, dass das komplette Team, für das lebt, was sie tun. Es herrscht hier ein toller Teamspirit. In den Restaurant fühlt man sich unglaublich wohl und daran ist auch die super sympathische und mega gastfreundliche Servicekraft schuld. Mein vegetarisches Menü war bombastisch. Es hat mit Lustmachern begonnen und mit Glücklichmachern geendet. Ich habe das Restaurant total glücklich verlassen und möchte mich hier beim gesamten Team für den wunderschönen Geburtstag, den ich bei euch verbracht habe, bedanken. Ihr seid großartig!

Liebes Sein-Team, auch hier nochmals vielen Dank für den grandiosen gestrigen Abend! Die vegetarischen Lustmacher sowie die Einstimmung hat uns einfach nur umgehauen. Das sehr hohe Niveau zog sich bis zu den Glücklichmachern am Schluss durch. Passend zum leckeren Essen, hatten wir tolle Weinempfehlungen. Wir waren das erste Mal im Sein, aber ganz sicher nicht das letzte Mal!! Macht weiter so und vielen Dank!!!

Karlsruhe - eine Stadt, die nicht ganz oben auf der Besuchsliste von Essbegeisterten steht, beheimatet seit diesem Jahr erstmals ein 2-Sterne-Restaurant. Also Grund genug für einen Besuch. Dort angekommen wird man freundlich begrüßt. Das Ambiente ist reduziert, aber edel und einladend. Der Fokus wird durch die Beleuchtung auf den Tisch gelegt. Man entflieht in diesem Kleinod mit sechs Tischen für kurze Zeit dem Alltag. Auch der Service kann den Erwartungen gerecht werden. Franziska Dufner schafft es, die Gäste auf Augenhöhe abzuholen und perfekt zu umsorgen. Auch getränketechnisch ist man bei ihr mit den (vorzugsweise aus Magnumflaschen) ausgeschenkten Weinen in den besten Händen. Oft werden die Gerichte durch die Köche selbst serviert und erklärt, was ein schönes kleines Detail ist. Die Küche bestätigt mit dem Menü die Bewertung vollständig. Präzise werden die Aromen der hervorragenden Zutaten herausgearbeitet. Darüberhinaus weiß Bender mit überraschenden Kombinationen zu begeistern, wobei die Teller nie überlastet werden. Die Gerichte sind japanisch inspiriert und handwerklich perfekt zubereitet. Durch die eher minimalistische Anrichteweise wird jeder Teller auch optisch zu einem Kunstwerk. Einfach ganz großes Kino. Alle Gänge und Kleinigkeiten waren optisch wie geschmacklich ein echtes Highlight, was in dieser Dichte selbst in vergleichbaren Restaurants nicht zwangsläufig gang und gäbe ist. Allein für das Brot lohnt sich der Besuch bereits. Das Ganze hat natürlich seinen Preis. Im Falle von sein ist dieser aber ausgesprochen fair und gastfreundlich. Wer Benders erstklassige Küche im kleineren Rahmen kennenlernen möchte, sollte auch einen Blick aufs Mittagsangebot werfen. Am Ende verlässt man beseelt das Restaurant und taucht wieder in den Alltag ein. Abschließend beschreiben wohl diese Worte von Goethe den Besuch am besten: Hier bin ich Mensch, hier darf ich sein. Daher eine klare Empfehlung für obersten Genuss im sonst tristen Karlsruhe.

Zufällig dort noch einen Tisch bekommen ! Sehr herzlicher u0026 perfekter Service( Danke Franzi!!!!!), tolles Menü, super Weinempfehlung, grandiose alkoholfrei Begleitung ( sehr empfehlenswert und als Vorbild für manches andere **-SterneRestaurant!!), sehr sympathisches Küchenteam u0026 toller Chef ! Ein entspannter und doch grandioser Abend - und wir werden bestimmt bald wiederkommen!! Vielen Dank für diesen wunderschönen Abend!!