Нико'лас 0/360 ^🇧🇬

Ресторантът спечели награда Ресторант на годината за 2022 и го посетихме наскоро, за да пробваме. 🙂 Направихме резервация на място няколко седмици по-рано, но е удобно да се резервира и по телефон или чрез уебсайта. Самият ресторант не беше на 100% капацитет, така че вероятно може да се посети и без резервация през делниците. Заявката за фюжън важи повече за някои чинии, отколкото за други. От всичко опитано (умишлено не взехме тейстинг меню, тъй като ястията се повтарят или са за споделяне), най-интересна презентация имаше кьопоолу със сняг от сирене и българският десерт. Най-близо до фюжън кухнята бяха скаридите и патешкото. Те бяха и най-добрите чинии, които пробвахме. Останалите ястия бяха вкусни, но ми липсваше нещо по-запомнящо се във вкуса им. Азиатската храна е доста специфична и очаквах да открия повече от тези вкусове. Няколко дни по-късно дори не се сещам как бяха на вкус сандо сандвичът и орзо пастата с октопод от новото меню. Десертът е свеж и лек, но най-запомнящото се от него е моментът със счупването на сферата. Топлите предястия бяха доста скромни като порция на фона на обявената цена. Винената селекция е добра, макар да не бяхме на 100% убедени в двете български бели вина, които опитахме, както и в оранжевото вино. Атмосферата е дискретна и приятна, въпреки че крайните маси са директно под лампата и осветяват твърде много както лицето, така и храната. Обслужването беше внимателно, а сервитьорката ни беше много учтива, но прави впечатление, че се вдигат ястия без да са изядени и като цяло има известно усещане за припряност, без да е натрапчиво. Останах впечатлен колко добре стикован е екипът от 4-5 човека, които работят в отворената кухня и се погрижиха храната да излиза навреме. Определено е един от хубавите ресторанти в София, но в блога ми съм писал и за други, сред които има и по-добри от Niko’las. Ъпдейт: След като от заведението арогантно твърдят, че използвам техни снимки без разрешение, което не е вярно, и дори не поднесоха извинение и не редактираха коментара си, махам още една звезда от отзива си. Подобно арогантно отношение от топ ресторант не трябва да бъде толерирано.